تقریبا چار صدیوں سے، اننت ناگ کے ساگم کے تراسڈ کھیتوں سے ایک مٹھی بھر چاول ایسی خوشبو لے کر آئی ہے جس کا دعویٰ برصغیر کا کوئی اور اناج نہیں کر سکتا۔ مشک بڈجی اس کا نام فارسی مشک (مشک) کو کشمیری لفظ چاول کے ساتھ ملا کر مبینہ طور پر مغل بادشاہوں کے باورچی خانوں میں پیش کیا جاتا تھا، اور بعد میں شادیوں، عید کی تہواروں، اور وادی بھر کے معزز مہمانوں کے لیے مخصوص اناج بن گیا۔ جولائی 2023 میں، اس شہرت کو بالآخر قانونی وزن ملا: مشک بُدجی جموں و کشمیر کی پہلی چاول کی قسم بن گئی، اور مجموعی طور پر خطے کی گیارہویں پیداوار تھی جسے جغرافیائی اشارہ (GI) ٹیگ ملا، جس نے 2031 تک اپنے نام اور اصل کو محفوظ رکھا۔
یہ مضمون وضاحت کرتا ہے کہ مشک بڈجی کی شہرت کیوں کم ہو رہی ہے، حالانکہ اس کی قانونی شناخت پہلے سے کہیں زیادہ مضبوط رہی ہے، اور دیہی کاروبار، زیادہ ذہین قدر کے اضافے، اور منظم مارکیٹنگ کا امتزاج اس زوال کو پلٹ سکتا ہے اس سے پہلے کہ یہ قسم دوبارہ کھیتوں سے غائب ہو جائے۔
ایس کے یو اے اسٹ-کے کی جانب سے دوبارہ ایک اناج ملا
مشک بُدجی فطری طور پر بڑے پیمانے پر مارکیٹ کی فصل نہیں ہے۔ یہ ایک چھوٹا دانے والا، کم پیداوار دینے والا زمینی نسل ہے جو صرف اننت ناگ کے ساگم بیلٹ اور کلگم و بدگم کے کچھ علاقوں کے ٹھنڈے، بہار سے کھلنے والے کھیتوں کے لیے موزوں ہے، اور اسے عام دھان کے مقابلے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ 2000 کی دہائی کے اوائل تک، یہ قسم کشمیری کھیتوں سے تقریبا ختم ہو چکی تھی، زیادہ پیداوار کی وجہ سے نکل گئی تھی
خوشبو بیچنا، صرف اناج نہیں: مشک بُدجی کا ایک کیس
(ایک کہانی جس میں جشن منایا جائے، کاروبار بنانے کے لیے نہیں)
