ایف ڈی اے، جموں و کشمیر کی جانب سے اسٹریٹ فوڈ فروشوں کے خلاف پورے یوٹی میں نفاذی و آگاہی مہم

395 اسٹریٹ فوڈ فروشوں کا معائنہ، 38 مقدمات نمٹائے گئے، 50,500 روپے جرمانہ عائد؛ 68 معاملات قانونی کارروائی کے لیے تجویز؛ 92 آگاہی سیشنز منعقد، 75 استعمال شدہ کوکنگ آئل کے نمونے موقع پر ٹیسٹ کیے گئے

سری نگر: فوڈ اینڈ ڈرگس ایڈمنسٹریشن (FDA)، جموں و کشمیر نے صارفین کو محفوظ، حفظانِ صحت کے مطابق اور معیاری خوراک کی فراہمی یقینی بنانے اور فوڈ سیفٹی کے معیارات پر عمل درآمد کو مضبوط بنانے کے مقصد سے پورے جموں و کشمیر کے تمام اضلاع میں اسٹریٹ فوڈ فروشوں کے خلاف نفاذی، معائنہ اور آگاہی کی وسیع مہم چلائی۔

اس پورے یوٹی میں جاری مہم کے دوران 395 اسٹریٹ فوڈ فروشوں کا معائنہ کیا گیا۔ معائنے کے دوران فوڈ ہینڈلرز کی ذاتی صفائی، فوڈ اسٹالز اور مقامات کی صفائی و حفظانِ صحت، خوراک کو محفوظ طریقے سے سنبھالنے اور ذخیرہ کرنے، فوڈ گریڈ برتنوں اور پیکنگ میٹریل کے استعمال کے علاوہ کھانا پکانے کے تیل کے مناسب انتظام پر خصوصی توجہ دی گئی۔

نفاذی مہم کے دوران فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز ایکٹ، 2006 کی دفعہ 69 کے تحت 38 مقدمات نمٹائے گئے، جن کے نتیجے میں مجموعی طور پر 50,500 روپے جرمانہ عائد کیا گیا۔

اس کے علاوہ خلاف ورزیوں کی نوعیت اور سنگینی کو مدنظر رکھتے ہوئے 68 معاملات متعلقہ اضلاع کے ایڈجوڈیکیٹنگ اتھارٹیز (ایڈیشنل ڈپٹی کمشنرز) کے سامنے قانونی کارروائی کے لیے بھیجے گئے۔ ان میں ایکٹ کی متعلقہ دفعات کے تحت 39 معاملات دفعہ 56 کے تحت شامل ہیں، جو غیر حفظانِ صحت یا غیر صاف ستھرے طریقے سے خوراک کی تیاری یا پروسیسنگ پر ایک لاکھ روپے تک جرمانے کی گنجائش فراہم کرتی ہے، جبکہ 29 معاملات دفعہ 58 کے تحت شامل ہیں، جو غیر فوڈ گریڈ برتنوں یا پیکنگ میٹریل کے استعمال پر دو لاکھ روپے تک جرمانے کی گنجائش فراہم کرتی ہے۔

اس دوران تقریباً 130 کلوگرام غیر موزوں خوراک اور اسنیک اشیاء کو مقررہ طریقہ کار کے مطابق تلف بھی کیا گیا۔

نفاذی کارروائیوں کے ساتھ ساتھ اس مہم کے دوران اسٹریٹ فوڈ فروشوں کی تعلیم، آگاہی اور حساسیت پیدا کرنے پر بھی خصوصی توجہ دی گئی۔ پورے یوٹی میں مجموعی طور پر 92 آگاہی اور حساسیت پیدا کرنے کے سیشنز منعقد کیے گئے۔

ان سیشنز کے دوران فروشوں کو ذاتی صفائی، فوڈ اسٹالز کی صفائی، خوراک کو محفوظ طریقے سے سنبھالنے اور ذخیرہ کرنے کے طریقوں، فوڈ گریڈ برتنوں اور پیکنگ میٹریل کے استعمال، غیر فوڈ گریڈ مواد اور اخبارات میں خوراک لپیٹنے سے گریز، غیر مجاز مصنوعی فوڈ کلرز کے استعمال پر پابندی، خوراک میں آلودگی کے باہمی انتقال کی روک تھام اور استعمال شدہ کوکنگ آئل کے مناسب انتظام و تلفی کے حوالے سے آگاہ کیا گیا۔

استعمال شدہ کوکنگ آئل (UCO) کے انتظام اور جانچ پر بھی خصوصی توجہ دی گئی۔ مہم کے دوران ڈیجیٹل آئل ٹیسٹنگ میٹرز کے ذریعے کھانا پکانے کے تیل کے 75 نمونے ٹیسٹ کیے گئے اور تمام 75 نمونے مقررہ حد کے اندر پائے گئے۔ مہم کے دوران کسی بھی نمونے میں ٹوٹل پولر کمپاؤنڈز (TPC) کی مقدار مقررہ 25 فیصد حد سے زیادہ نہیں پائی گئی۔

اس اقدام کا مقصد اسٹریٹ فوڈ فروشوں میں کھانا پکانے کے تیل کے ذمہ دارانہ استعمال کو فروغ دینا اور خراب یا غیر معیاری تیل کے بار بار استعمال کی حوصلہ شکنی کرنا ہے۔

یہ امر قابل ذکر ہے کہ اسٹریٹ فوڈ سیفٹی کی اہمیت اور اس سے وابستہ صارفین کی بڑی تعداد کے پیش نظر فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ نے گزشتہ ایک ہفتے کے دوران اسٹریٹ فوڈ فروشوں کے خلاف معائنہ اور نفاذی کارروائیوں میں مزید تیزی لائی ہے۔

اس دوران پورے جموں و کشمیر میں 519 اسٹریٹ فوڈ فروشوں کے معائنے کیے گئے، خاص طور پر مذہبی زیارت گاہوں، اہم بازاروں اور دیگر زیادہ رش والے علاقوں میں۔

ان معائنوں کے دوران فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز ایکٹ، 2006 کی دفعات 56 اور 58 کے تحت 23 مقدمات درج کیے گئے، جبکہ 17 مقدمات دفعہ 69 کے تحت نمٹائے گئے، جن کے نتیجے میں مجموعی طور پر 21,000 روپے جرمانہ عائد کیا گیا۔

ایف ڈی اے، جموں و کشمیر نے ایک بار پھر واضح کیا کہ اسٹریٹ فوڈ فروش خوراک کی سپلائی چین کا ایک اہم حصہ ہیں اور صارفین کو مختلف قسم کی مقامی اور روایتی غذائی اشیاء فراہم کرتے ہیں۔

فوڈ سیفٹی حکام نے اسٹریٹ فوڈ فروشوں پر زور دیا کہ وہ مقررہ فوڈ سیفٹی اور حفظانِ صحت کے اصولوں پر از خود سختی سے عمل کریں اور معائنے و آگاہی سرگرمیوں کے دوران متعلقہ حکام کے ساتھ مکمل تعاون کریں